茶友网

 找回密码
 立即注册
查看: 763|回复: 0

为什么都说高山茶特别好喝呢?

[复制链接]
发表于 2015-6-10 13:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
为什么都说高山茶特别好喝呢?这与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。上帝赋予高山茶的自然环境,可谓“得天独厚”。高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势:
    一、是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低,进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。

1.png
    二、是日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故,使得茶树的生长趋於缓慢,让茶叶具有芽叶柔软、叶肉厚实、果胶质含量高等优点。
    我们知道,山愈高,空气就愈稀薄,气压也就愈低。茶树在这样的特定环境里生活,茶叶的蒸腾作用相应地加快了,为了减少芽叶的蒸腾,芽叶本身不得不形成一种抵抗素,来抑制水分的过分蒸腾,这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分芳香油。
    同时,高山上一年四季常常云雾弥漫,因为有雾,茶树受直射光时间短,漫射光多,光照较弱,这正好适合茶树的耐阴习性。由于高山雾日天气多,空气湿度就比较大,这样长波光被云雾挡了回去,照不到植物上,但短波光透射力强,却可以透过云层照射到植物上。而茶树受这种短波光照射后,有利于茶叶芳香物质的合成。

6bf345a78022bb4139d723185b2618a8.jpg
    其次,高山地区昼夜温差大,山高温度低,对茶叶生长也是一个有利条件。还有一点是,高山栽茶的地方大部分为沙质土壤,土层深厚但通气良好,酸碱度适宜,加上树木葱郁,落叶多,使土壤肥沃,有机质丰富。这也是适宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。另外,高山大岳中,环境很少受到人为的污染。没受污染的茶叶,质量当然是上好的。

填写您的邮件地址,订阅我们的精彩内容: 填写您的邮件地址,订阅我们的精彩内容:填写您的邮件地址,订阅我们的精彩内容: 填写您的邮件地址,订阅我们的精彩内容:
回复

使用道具 举报

小黑屋|手机版|Archiver|茶友网爱茶者的论坛 ( 闽ICP备15020556号 )

GMT+8, 2020-10-23 16:25 , Processed in 0.012065 second(s), 10 queries , Redis On.

Powered by Discuz! F1.0 Build 20160930 Licensed

© 2001-2020 Comsenz Inc. & Discuz! Fans

快速回复 返回顶部 返回列表